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冬日渐浓，柿香漫村，安溪县员宅村柿饼加工进入旺季。作为“一叶五金五银”特色农产业的重要组成，柿饼产业承载着传统手艺与村民致富希望。近日，平安产险安溪支公司志愿者服务队聚焦企业加工旺季人手短缺难题，走进员宅村柿饼加工企业，开展“助农纾困办实事志愿护航好‘柿’业”活动。　　　　针对企业核心加工环节的用工需求，志愿者们分工明确、靶向发力，全程扎根生产一线提供精准帮扶。在晾晒区，面对“日照、间距、翻晒”三大关键要求，志愿者们在有着数十年加工经验的殷阿婆指导下，逐排梳理晾晒架，将新鲜柿果均匀摆放，确保每颗柿果日照充足、通风良好。“柿饼要好吃，一定要花时间，一点都不能偷懒。”志愿者们循着殷阿婆的叮嘱，用心把控晾晒细节。　　　　塑形环节是决定柿饼品相的核心工序，志愿者们主动围在殷阿婆身边虚心求教，反复揣摩“轻揉慢捏、均匀受力”的技巧。从最初的生疏笨拙到逐渐熟练上手，大家逐颗处理晾晒后的柿果，一边揉捏一边观察形态，及时调整力度与手法，确保每颗柿饼都圆润饱满、质感软糯，用细致操作传承传统农艺的匠心。　　“平安志愿者真是及时雨！”企业负责人满心感激，“旺季人手紧张，有你们帮忙，效率大幅提升。”他表示，柿饼产业是村里支柱产业，带动村民就近增收，有平安助力，产业发展更有底气。　　此次活动既解企业燃眉之急，也让志愿者感受传统农艺魅力，未来，平安产险安溪支公司将始终坚守“金融为民”初心以赋能乡村振兴，护航柿饼产业蓬勃发展，让安溪的“甜蜜柿业”越做越红火。　　(图/文李雯靖)